CARA MEMBUAT CENIL PELANGI. Kue Cenil , dikenal juga dengan nama cetil ialah camilan cantik berair tradisional Indonesia yang berwarna - warni ibarat pelangi (rainbow) dan terbuat dari pati singkong atau ketela pohon bertabur kelapa parut diatasnya , rasanya cantik dan lezat dan ada juga yang gurih asin kalau digigit teksturnya kenyal dan wanginya didapat dari daun pandan asli.
Kue cenil ini disajikan sanggup dialasi daun pisang ada juga yang dibentuk dalam bentuk sate biasanya disebut sate cenil sangat gampang dijumpai di pasar-pasar tradisionil dan memang namanya aneka camilan cantik berair jajanan pasar asal khas jawa tengah.
BAHAN :
- 400 gram tepung kanji
- 275 ml air
- 1 sdt garam
- pewarna masakan warna merah , kuning , hijau
- 2000 ml air , untuk merebus
- 8 – 10 lembar daun pandan , potong-potong
- 1/2 butir kelapa setengah renta , kupas , parut memanjang
- 1 sdt garam
- 20 buah takir daun pisang (bila suka)
- 6 sdm gula pasir
- Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 60 ml air , aduk , sisihkan. Didihkan sisa air bersama garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk sampai campuran mengental , angkat.
- Aduk terus sampai campuran mengental rata dan agak masbodoh , campurkan sisa tepung kanji bertahap ke dalamnya. Uleni sampai rata , kemudian bagi campuran menjadi 3 bagian. Beri warna masing-masing bab dengan pewarna merah , kuning dan hijau , aduk rata.
- Ambil 1 sdm campuran merah , kuning dan hijau. Rekatkan menjadi satu , kemudian gulung bentuk panjang sebesar kelingking. potong-potong ukuran 3 cm , selesaikan sampai sisa materi habis.
- Taruh air dan daun pandan dalam panci , jerang di atas api , masak sampai mendidih , kemudian kecilkan api , tutup panci. Masak sampai aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan , teruskan memasak sampai air mendidih.
- Masukkan campuran yang sudah dipotong-potong ke dalam air pandan , masak sampai mengapung (kurang lebih 5 menit) , angkat.
- Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam , hidangkan di atas wadah atau takir daun pisang dengan taburan gula pasir.
Disclaimer: Beberapa artikel di blog ini terkadang berisi informasi dari berbagai macam sumber. Hak cipta berupa gambar, teks, dan link sepenuhnya dimiliki oleh web tersebut. Jika ada masalah terkait hal ini, Anda dapat menghubungi kami.Disini
