RESEP DAN CARA MEMBUAT GADO GADO SIRAM SPESIAL. Gado-gado siram yaitu masakan adonan kombinasi sayuran khas Indonesia konon katanya yang paling yummy ada di kota Surabaya , Jawa Timur , Betawi , Jakarta , Sunda , Bandung , Jawa barat , gado gado siram bonbin atau bon bin. Bagi aku yang yummy yaitu aneka kreasi olahan hidangan gado-gado bikinan ibu-ibu pinggir jalan yang penting sayur mayur nya masih segar bugar dan bumbu saus kacangnya juga masih segar alias tidak asam kalau perlu beli yang dadakan atau buat sendiri di rumah dengan resep istimewa di bawah ini.
BAHAN DAN BUMBU :
- 350 gram kentang , rebus , goreng , potong-potong
- 350 gram tahu putih
- 350 gram tempe
- 7 lembar daun selada , sobek-sobek
- 2 buah ketimun , iris tipis
- 100 gram taoge , rebus
- 200 gram kol , iris agresif , rebus
- minyak untuk menggoreng
- 3 siung bawang putih , haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- 200 gram kacang tanah kulit , goreng , haluskan
- 3 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula merah , sisir halus
- 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 1/2 sendok teh air asam , jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air , larutkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 5 buah cabe merah besar , buang bijinya
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 cm kencur
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 100 gram kerupuk kanji
- 100 gram emping goreng
- 2 buah tomat , iris-iris
- 4 butir telur rebus , potong-potong
- Rendam tempe dan tahu dalam materi perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Sisihkan.
- Saus: tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan santan , garam , dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
- Tata cuilan kentang , tahu , tempe , daun selada , ketimun , taoge , dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap.
TIPS & TRICKS :
- Sajikan gado-gado terpisah dengan bumbunya semoga sayuran lebih awet.
Disclaimer: Beberapa artikel di blog ini terkadang berisi informasi dari berbagai macam sumber. Hak cipta berupa gambar, teks, dan link sepenuhnya dimiliki oleh web tersebut. Jika ada masalah terkait hal ini, Anda dapat menghubungi kami.Disini
