Cara Membuat Awug Awug Tepung Beras Ketan Khas Bandung Cibeunying Kidul Asli Enak. Dulu sewaktu kuliah di Bandung sering main ke cicadas Jalan Ahmad Yani Kecamatan Cibeunying Kidul , untuk mencari makanan biasanya sering melihat Abang-abang penjual awug - awug beras ketan dengan goresan pena di gerobaknya Awug beras Cibeunying Asli. Awug ialah jajanan tradisional orisinil khas Bandung yang terbuat dari tepung beras atau tepung ketan , kelapa , aroma daun pandan , dan gula merah. Mirip dengan resep makanan ringan cantik putu , bedanya kalau putu dikukus di dalam pecahan bambu kecil sedangkan awug dikukus di dalam wadah yang berbentuk gunungan lancip , ibarat gunungan nasi tumpeng kerucut. Potongan gula merah dicampur sedemikian rupa sehingga berbentuk mozaik.
Awug rasanya cantik dan legit , lebih yummy dimakan pada sore dan malam hari dalam keadaan masih panas. Saya perhatikan penjual Awug ini tersebar hampir di seluruh kota bandung dan Jawa Barat dan sekitarnya , ibarat di Cleunyi , Cibiru , hingga ke Kota Sumedang , Namun yang paling yummy rasanya ialah Awug beras Cibeunying Cicadas sanggup dibeli sepanjang Jalan Ahmad Yani dan di kawasan Rumah Sakit Santo Yusup. Berikut Resep Awug beras yummy yang dilengkapi dengan cara gampang bikin awug beras sendiri :
 |
| Gambar Awug Awug Beras Ketan |
Awug rasanya cantik dan legit , lebih yummy dimakan pada sore dan malam hari dalam keadaan masih panas. Saya perhatikan penjual Awug ini tersebar hampir di seluruh kota bandung dan Jawa Barat dan sekitarnya , ibarat di Cleunyi , Cibiru , hingga ke Kota Sumedang , Namun yang paling yummy rasanya ialah Awug beras Cibeunying Cicadas sanggup dibeli sepanjang Jalan Ahmad Yani dan di kawasan Rumah Sakit Santo Yusup. Berikut Resep Awug beras yummy yang dilengkapi dengan cara gampang bikin awug beras sendiri :
RESEP AWUG BANDUNG CIBEUNYING KIDUL
BAHAN :
- 1 ,5 kg tepung beras yg sudah diolah setengah matang.
- 500 gram gula merah disisir halus (aslinya 750 gr , tapi ternyata menurutku terlalu manis)
- 1 butir kelapa setengah bau tanah , parut memanjang
- garam 2 sdt
- air 500 ml. (garam dilarutkan dalam air)
- beberapa lembar daun pandan
- siapkan kukusan kerucut dan dandang tinggi (seeng kalo orang sunda bilang) , didihkan air sampe beruap banyak , sanggup juga air kukusan diberi daun pandan semoga wangi.
- siapkan kukusan bambu , (supaya bangun aku taruh dipanci kosong yang tinggi).
- campurkan 1/2 butir kelapa parut dengan tepung beras , beri air garam sedikit2 , aduk hingga lembab dan berbutir2.beri beberapa lembar daun pandan di dinding kukusan. , kemudian sendokan gula merah , tepung beras secara berselang seling hingga habis.memberikan lapisan gula merah , jangan terlalu tebal , cukup tipis saja. Sedangkan lapisan tepung beras agak lebih tebal.
- lapisan tepung terakhir agak dikumpulkan ditengah jangan melebar ke pinggiran kukusan bambu. tutup dengan daun pisang , sesudah itu tutup dengan tutup panci. kukus hingga matang. Cek 15 menit kemudian , lihat apakah sudah padat menyatu , kalau belum , berikan waktu 5 menit lagi dan cek kembali. sesudah matang angkat , tumpahkan sekaligus diatas tampah atau ember besar beralas daun pisang. bentuk kerucutnya itu unik.
Disclaimer: Beberapa artikel di blog ini terkadang berisi informasi dari berbagai macam sumber. Hak cipta berupa gambar, teks, dan link sepenuhnya dimiliki oleh web tersebut. Jika ada masalah terkait hal ini, Anda dapat menghubungi kami.Disini
